上海禾工科學(xué)儀器有限公司
自動電位滴定儀測定白酒總酸
檢測樣品：白酒
檢測項(xiàng)目：總酸
方案概述：白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒?？偹崾呛饬堪拙破焚|(zhì)的重要指標(biāo)之一，本試驗(yàn)通過CT-1Plus自動電位滴定儀來測定白酒總酸。
白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒?？偹崾呛饬堪拙破焚|(zhì)的重要指標(biāo)之一， 本試驗(yàn)通過CT-1 Plus自動電位滴定儀來測定白酒總酸。
儀器配置
1.CT-1Plus電位滴定儀
2.PH-101復(fù)合電極
3.100mL滴定杯
4.電子天平 ( 0.1mg)
5.燒杯，量筒，容量瓶等
試劑
1.滴定劑：0.0975mol/l氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
2.白酒
3.PH緩沖溶液
測定方法
1.利用酸堿中和反應(yīng)原理測定白酒總酸
2.用PH緩沖溶液（4.00和6.86）校正PH電極
3.取20mL白酒于100mL的滴定杯中，加30mL水，將滴定杯置于滴定臺上，插入電極和滴定頭，設(shè)置好滴定參數(shù)，用標(biāo)定好的氫氧化鈉溶液滴定，儀器自動尋找終點(diǎn)，測量結(jié)束儀器會根據(jù)設(shè)置的公式自動計(jì)算結(jié)果并顯示在屏幕上。
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